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名詞解釋

膜脂液化

答案：在高溫作用下，構(gòu)成生物膜的蛋白質(zhì)與脂類之間的鍵斷裂，使脂類脫離膜而形成一些液化的小囊泡，從而破壞了膜的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致膜喪失選...

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