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豆粉絲以各種豆類(lèi)為原料,其中以()制作的粉絲質(zhì)量最佳,呈半透明狀,韌性彈性好。
A.綠豆
B.豌豆
C.蠶豆
D.赤豆
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單項(xiàng)選擇題
()的脂肪和鐵含量比大米高,但其細(xì)胞膜較厚,不易被吸收消化。
A.大麥
B.玉米
C.小米
D.高粱
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單項(xiàng)選擇題
我國(guó)大米中,()煮熟后具有透明,粘性強(qiáng),漲性小,出飯率低。
A.糯米
B.粳米
C.大麥
D.秈米
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