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肉制品中的脂類被皂化后,膽固醇作為()被提取出來,用氣相色譜法測定。
A.皂化物
B.不皂化物
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單項選擇題
肉制品中膽固醇的測定方法為()
A.氣相色譜法
B.間接滴定法
C.索氏抽提法
D.薄層色譜法
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單項選擇題
電位滴定法測定肉制品中氯化鈉的含量時,樣品經(jīng)酸化處理后,在丙酮溶液的介質中,以()為指示電極,用硝酸銀標準溶液滴定試液中氯化鈉,根據(jù)電位突躍判斷滴定終點。
A.玻璃電極
B.銀電極
C.甘汞電極
D.鋅電極
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