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豆?jié){產(chǎn)品按照總固形物含量分為()
A.濃型豆?jié){(≥8.0%)
B.普通型豆?jié){(≥7.0%)
C.淡型豆?jié){(≥6.0%)
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填空題
豆?jié){是除去豆渣后所得的總固形物含量在()以上的乳狀液。
答案:
6.0%
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填空題
乳粉顆粒中蛋白質(zhì)的狀態(tài)特別是酪蛋白的狀態(tài),決定了乳粉的()。
答案:
復(fù)原性
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