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填空題

果蔬貯藏的最基本的本質(zhì)：長(zhǎng)期貯藏；利用綜合措施使果品蔬菜的（），同時(shí)防止微生物的侵染，從而達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。

答案： 呼吸、后熟和衰老等過程得到延緩
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填空題

病原微生物的入侵途徑：（），（），（）。
答案： 直接入侵；自然孔入侵；傷口入侵
填空題

果蔬運(yùn)輸?shù)幕疽螅海ǎ?，（），（）?/h4>

答案： 快裝快運(yùn)；輕裝輕卸；防熱防凍
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