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鹽水注射法包括()
A.動脈注射腌制法
B.靜脈注射腌制法
C.肌肉注射腌制法
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用斬拌機斬肉時,肉餡溫度不得高于()。
A.4℃
B.8℃
C.12℃
D.20℃
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單項選擇題
下面屬于鹽制設(shè)施的設(shè)備有()。
A.絞肉機
B.灌裝機
C.注射機
D.攪拌機
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