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單項(xiàng)選擇題
甜品有用模具成型、()的,也有杯裝食用的
A.帶模食用
B.烘烤前食用
C.脫模食用
D.攪拌后食用
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單項(xiàng)選擇題
()中常用的乳酪有乳脂乳酪、馬斯卡普乳酪等
A.面包
B.清酥
C.甜品
D.泡夫
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單項(xiàng)選擇題
甜品制作中要注意控制(),甜度過(guò)重會(huì)影響口感,而且不利于健康
A.糖的結(jié)晶度
B.糖的轉(zhuǎn)化
C.粉的使用量
D.糖的使用量
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