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中國(guó)菜所謂「醬爆」是指用()來(lái)做。
A.蕃茄醬
B.沙茶醬
C.芝麻醬
D.甜面醬
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制作「燉」、「煨」的菜肴,應(yīng)用()
A.大火
B.旺火
C.武火
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“爆”的菜應(yīng)使用()來(lái)做。
A.微火
B.小火
C.中火
D.大火
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