多項(xiàng)選擇題

確保發(fā)酵罐備壓氣體無(wú)菌的做法是（）。

A.定期清洗動(dòng)力車間至灌區(qū)壓縮空氣、CO₂、N₂管道
B.無(wú)菌過(guò)濾器進(jìn)行定期檢查、更換
C.氣體管道配置CIP 清洗管道及CIP 回收管道，實(shí)現(xiàn)循環(huán)清洗功能
D.不能循環(huán)清洗的氣體管道，制定泡洗的清洗計(jì)劃，梳理從動(dòng)力分配缸至使用點(diǎn)（二氧化碳、N₂）管道排放點(diǎn)，死角點(diǎn)，清洗時(shí)做微生物驗(yàn)證，每年至少做兩次全面清

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多項(xiàng)選擇題

麥汁管道內(nèi)部檢查執(zhí)行要求（）。

A.配置內(nèi)視鏡檢查管道
B.制定檢查計(jì)劃及記錄，至少每年每條麥汁充氧管道檢查一次（相片存檔）
C.將檢測(cè)異常輸出行動(dòng)計(jì)劃進(jìn)行改善
D.寫入到檢查清單，每日檢查

多項(xiàng)選擇題

酵母添加的關(guān)鍵控制點(diǎn)是（）。

A.酵母與氧接觸時(shí)間
B.酵母回收時(shí)間
C.酵母溫度
D.溫度貯存時(shí)間
E.酵母死亡率

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確保發(fā)酵罐備壓氣體無(wú)菌的做法是（）。

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麥汁管道內(nèi)部檢查執(zhí)行要求（）。

酵母添加的關(guān)鍵控制點(diǎn)是（）。

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確保發(fā)酵罐備壓氣體無(wú)菌的做法是（）。

酵母添加的關(guān)鍵控制點(diǎn)是（）。