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名詞解釋

自發(fā)氣調(diào)貯藏

答案： 自發(fā)氣調(diào)貯藏：由園產(chǎn)品自身呼吸來(lái)改變貯藏環(huán)境中氣體成分的貯藏方式，稱為自發(fā)氣調(diào)貯藏。
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名詞解釋

躍變型果實(shí)
答案： 躍變型果實(shí)：果實(shí)開始成熟時(shí)呼吸強(qiáng)度突然上升，果實(shí)完熟時(shí)達(dá)到呼吸高峰，此時(shí)果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì)最佳，然后呼吸強(qiáng)度下降，果實(shí)衰老。
名詞解釋

愈傷
答案： 愈傷：愈傷是傷口處周皮細(xì)胞的木栓化過(guò)程，一般需要高溫多濕的環(huán)境條件。
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