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名詞解釋

結(jié)構(gòu)域

答案： 結(jié)構(gòu)域：指蛋白質(zhì)多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步卷曲折疊成幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立的近似球形的組裝體。
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名詞解釋

氨基酸的等電點(diǎn)
答案：

氨基酸的等電點(diǎn)：指氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時(shí)的pH值，用符號(hào)pI表示。
填空題

酶的特異性包括（）特異性，（）特異性和（）特異性。
答案： 絕對(duì)；相對(duì)；立體異構(gòu)
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