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問答題
【論述題】從酒店集團(tuán)物流的優(yōu)勢出發(fā)，闡釋酒店集團(tuán)物流在酒店行業(yè)的發(fā)展。
答案：
（1）降低采購與庫存成本；
（2）提高酒店的服務(wù)競爭力；
（3）促進(jìn)酒店運營的綠色化；
（4）酒店集團(tuán)物流酒店行業(yè)發(fā)展的趨勢。
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問答題
【論述題】試述飯店計劃編制的程序。
答案：
（1）估量機會。①對未來可能出現(xiàn)的變化和預(yù)見機會進(jìn)行初步分析，形成判斷；②根據(jù)飯店的長處與短處了解飯店所處的地位；③了解...
問答題
【論述題】試述飯店組織結(jié)構(gòu)的基本模式。
答案：
飯店的組織機構(gòu)是由不同部門和職權(quán)，不同層次結(jié)合而成。各飯店組織機構(gòu)都存在一定的差異，其基本模式有：
（1）直線...
（1）直線...
