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問答題

【簡答題】維生素C的生理功能和主要食物來源？

答案：生理功能：
①促進膠原生物合成
②促進生物氧化還原過程
③改善鐵、鈣和葉酸的利用

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【簡答題】試說明脂肪酸的命名和必需脂肪酸的生理功能？

答案：命名：
△編號系統(tǒng)：從羧基端碳原子（-COOH）算起，用阿拉伯數(shù)字對脂肪酸分子上的碳原子定位。
N....

【簡答題】影響鈣消化吸收的因素有哪些？

答案： 1）抑制因素：
①植酸和草酸抑制鈣的吸收
②膳食纖維影響鈣的吸收
③體內維生素D不足

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