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問答題

【簡答題】混合發(fā)酵的優(yōu)勢如何？

答案： ①充分利用培養(yǎng)基、設(shè)備、人員和時間，可以在共同的發(fā)酵容器中經(jīng)過同一工藝過程，提高所需產(chǎn)品的質(zhì)和量。
②混合發(fā)酵...

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答案：（1）按培養(yǎng)基是固態(tài)或液態(tài)將發(fā)酵分為固體發(fā)酵和液體發(fā)酵；
（2）按對氧需要或不需要可分為好氣發(fā)酵和厭氣發(fā)酵；<...

【簡答題】說明發(fā)酵菌種的主要來源。

答案：自然環(huán)境、收集菌株篩選、購置生產(chǎn)菌種。

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