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問答題
【簡答題】氣流干燥的原理和特點是什么？
答案：
氣流干燥器的原理：氣流干燥器是利用高速的熱氣流將潮濕的粉粒狀、塊狀物料分散成粒狀而懸浮于氣流中。一邊與熱氣流并流輸送，一...
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問答題
【簡答題】影響食品干燥快慢的主要因素是什么？
答案：
恒速干燥階段：濕空氣的溫度、濕度、流速及與濕物料的接觸方式有關(guān)。
降速干燥階段：物料的結(jié)構(gòu)、形狀大小有關(guān)，與干...
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