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問答題

【簡答題】罐藏容器可分為哪幾類？

答案：用于罐頭生產(chǎn)的容器主要有金屬罐（鍍錫薄板罐、鍍鉻薄板罐、鋁合金薄板罐）、玻璃罐、塑料罐及軟罐容器（復(fù)合塑料薄膜袋）等。

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多項選擇題

檢測罐頭真空度的方法可分為（）。

A.破壞性檢測
B.非破壞性檢測
C.紅外線檢測
D.微波檢測

多項選擇題

影響排氣效果的因素有（）。

A.排氣溫度和時間
B.罐內(nèi)頂隙的大小
C.原料的種類和新鮮度
D.食品的酸度