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名詞解釋

代謝能(ME)

答案: 攝入單位重量飼料的總能與由糞、尿、鰓排出的能量之差。
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美拉德反應(yīng)

答案: 在高溫條件下,碳水化合物中的羰基與氨基酸的氨基之間發(fā)生的反應(yīng)。
名詞解釋

糊化淀粉

答案: 利用高溫或其他手段使淀粉粒結(jié)構(gòu)破壞得到的淀粉。
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