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名詞解釋

生理酸性食品

答案: 食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量呈酸性比率高的食品稱為酸性食品,通常為含磷、氯、硫元素較多的食品。磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈...
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維生素的生物可利用性

答案: 人體攝入的維生素經(jīng)腸道吸收并在體內(nèi)被利用的程度,包括兩方面含義即吸收與利用。
名詞解釋

維生素原

答案: 能在人及動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素的物質(zhì)稱為維生素元或維生素前提。
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