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名詞解釋
易感者
答案：
是指機體內(nèi)缺乏對某種傳染病的免疫力，或免疫力較弱，病原體侵入后可能發(fā)病的人。
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名詞解釋
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
答案：
動物性食物的蛋白質(zhì)與豆類（大豆）蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸比較齊全，稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值及吸收利用率都比較高。
