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288用于制作餡心的新鮮蔬菜種類較多,一般應(yīng)有以下特點(diǎn)(),含水量大。
A.根菜
B.碧綠
C.鮮嫩
D.葉菜
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單項(xiàng)選擇題
287芹菜水餃,芹菜要用(),擠干水分,再拌肉,這樣有清香。
A.鹽腌制
B.脫水
C.燒熟
D.摘洗
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單項(xiàng)選擇題
面有白霜、()者為佳品。
A.新鮮
B.滋潤
C.干燥
D.柔軟
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