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問答題

【簡答題】菜單制作中的常見問題有哪些？

答案：菜單制作中，由于種種原因，經(jīng)常會出現(xiàn)一些不合理的地方。
（1）菜單規(guī)格太小，版面擁擠，介紹性文字給略去，甚至連...

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【簡答題】制定菜單有哪些依據(jù)？

答案：（1）地方特色
餐食是滿足人們的基本的生活需要，同時也是民族的地方傳統(tǒng)文化、風俗習慣及藝術的反映，所以，菜單的...

【簡答題】如何給菜單增添特色？

答案：許多飯店、餐廳之所以取得成功，一是靠食品質(zhì)量上乘，二是靠餐廳上下氣氛和諧友善。餐廳的裝璜及服務態(tài)度在很大程度上決定餐廳的...

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