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單項選擇題

餐具較長時間不使用，使用前要（）。

A、經(jīng)過化驗
B、重新消毒
C、重新清洗
D、檢查

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單項選擇題

定期進行（），是檢查餐具消毒的最有效手段。

A、取樣化驗
B、抽查
C、留樣化驗
D、微生物學檢驗

單項選擇題

冷庫、保鮮厙食物存放按規(guī)定實行生熟隔離，成品與半成品隔離，（）隔離，蔬菜與肉類食物隔離。

A、食品與飲料
B、蔬菜與水果
C、食品、藥品與雜物
D、主食與蔬菜