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問答題

【簡答題】食品有哪些功能和特性？

答案：

營養(yǎng)功能、感官功能、保健功能
安全性、保藏性、方便性

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1.原料乳驗收→噴霧干燥；
2流化床冷卻；
3包裝
質(zhì)量問...

【簡答題】如何制備凝固型發(fā)酵酸奶？設(shè)計一可行的實驗方案。

答案： [參考配方]

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...

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