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填空題
在產(chǎn)物合成階段代謝變化是以（）和（）的分解代謝和產(chǎn)物合成代謝為主。
答案：
碳源；氮源
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填空題
從產(chǎn)物形成來說，代謝變化就是反映發(fā)酵中的（）、（）、（）這三者之間的關(guān)系。
答案：
菌體生長(zhǎng)；發(fā)酵參數(shù)；產(chǎn)物形成速度
