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名詞解釋

單位產量發(fā)酵成本

答案： 單位產量發(fā)酵成本：發(fā)酵產生單位數(shù)量產物所投入的固定成本與可變成本之和，叫做單位產量發(fā)酵成本。
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名詞解釋

基質轉化率
答案： 基質轉化率：發(fā)酵使用的主要基質（一般指碳-能源或其他成本較高的基質）轉化為發(fā)酵產物的得濾，稱為基質轉化率。
名詞解釋

發(fā)酵產率
答案： 發(fā)酵產率：是單位操作時間，單位發(fā)酵罐容積生產的發(fā)酵產物量，有小時產率（又稱發(fā)酵指數(shù)）和年產濾兩種表示方法。
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