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填空題

X射線、B射線、紫外線、超聲波、Y射線等從理論上都能破壞蛋白質(zhì)活性而起殺菌作用。但應(yīng)用較廣泛的還是紫外線，它的波長在（）時殺菌效力最強(qiáng)，它的殺菌力與紫外線的強(qiáng)度成正比，與距離的平方成反比。

答案： 253.7～256nm

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（）就是除去或殺滅空氣中的微生物，可使用介質(zhì)過濾、輻射、化學(xué)藥品、加熱、靜電吸附等方法。其中，介質(zhì)過濾和靜電吸附方法是利用分離過程把微生物粒子除去，其余的方法是使微生物蛋白質(zhì)變性失活。

答案：空氣除菌

無機(jī)鹽除構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)成分外，還可影響和調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的（）和（），作為酶和輔酶的成分或激活劑等。

答案：通透性；滲透性

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