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名詞解釋

鹽激活

答案：鹽激活：在欲凍干的酶溶液中加入大量的無機(jī)鹽或有機(jī)鹽，凍干后的酶粉在非水介質(zhì)中的活性顯著提高，該現(xiàn)象被稱為鹽激活。

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立體異構(gòu)體

答案：

是指由于分子中原子在空間上排列方式不同所產(chǎn)生的異構(gòu)體，可分為對(duì)映異構(gòu)體和非對(duì)映異構(gòu)體兩大類。