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單項(xiàng)選擇題

牛排五成熟的肉質(zhì)中間呈現(xiàn)（）。

A.玫瑰紅過渡至中部紅色
B.中部鮮紅
C.中部深紅
D.中部淡粉紅色

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單項(xiàng)選擇題

經(jīng)常成為豆類濃湯、蔬菜濃湯的增稠劑的是（）。

A.淀粉
B.土豆
C.黃油面
D.奶油

單項(xiàng)選擇題

下列菜肴中是法國菜的是（）。

A.凱撒沙拉
B.炸魚薯?xiàng)l
C.羅宋湯
D.煎鴨胸配櫻桃少司