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柏拉圖度表示100g試樣中含有浸出物的克數(shù)。
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將哈同基準(zhǔn)溶液注入40mm比色皿中,其標(biāo)準(zhǔn)色度應(yīng)為12EBC。
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采用電位滴定法測(cè)啤酒總酸是利用酸堿中和原理,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液直接滴定樣品中的有機(jī)酸,以pH=8.2為電位滴定的終點(diǎn)。
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