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單項(xiàng)選擇題

過(guò)硫酸銨比色法測(cè)定乳及乳制品中的錳時(shí)，錳的化合物在酸性條件下，以（）作為催化劑，被過(guò)硫酸銨氧化，生成紫紅色的高錳酸鹽，比色測(cè)定。

A.銀離子
B.汞離子
C.鐵離子
D.鎂離子

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單項(xiàng)選擇題

比色法測(cè)定乳及乳制品中的鐵，測(cè)定過(guò)程中加入（）作為氧化劑，以防止三價(jià)鐵離子轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵離子。

A.硫氰酸鉀
B.過(guò)硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀

單項(xiàng)選擇題

比色法測(cè)定乳及乳制品中的鐵時(shí)，在酸性溶液中，三價(jià)鐵離子與（）生成血紅色絡(luò)合物，比色測(cè)定。

A.硫氰酸鉀
B.過(guò)硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀