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單項選擇題

有關花生、核桃、杏仁、榛子等堅果類食品的營養(yǎng)價值，以下哪一種說法是錯誤的（）

A.堅果類食品的蛋白質質量可與肉類媲美，而且含量很高
B.堅果類食品的礦物質含量很高，特別是微量元素
C.堅果類食品是維生素E的上好來源
D.堅果類食品的脂肪含量多半超過40%

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單項選擇題

有關大豆類和淀粉豆類的區(qū)別，以下哪種說法正確（）

A.淀粉豆類的脂肪含量低于1%
B.淀粉豆類的蛋白質含量低于1%
C.大豆類的淀粉含量高于20%
D.大豆類的膳食纖維含量高于20%

單項選擇題

油籽類食品富含不飽和脂肪酸和維生素E，對以下哪一類疾病具有預防意義（）

A.糖尿病
B.心血管疾病
C.肥胖癥
D.呼吸道疾病

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