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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述PSE肉的發(fā)生、宰后鑒定要點(diǎn)及處理意見(jiàn)。

答案： （1）發(fā)生原因：PSE豬肉的發(fā)生主要是由于宰前運(yùn)輸、擁擠以及捆綁等刺激因素引起豬產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。
（2）鑒定要點(diǎn)...
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