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單項選擇題

某餐廳預計每年銷售啤酒36000箱，并規(guī)定餐廳不允許缺貨。每箱啤酒的進價為25元，每箱啤酒儲存費每日為進價的3%（含損耗），每次采購費用為20元，求最佳訂購批量（）箱/次

A.540
B.150
C.400
D.1015

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單項選擇題

餐飲食品的原料儲存保管，是庫存管理工作的重要組成部分例如新鮮的魚肉，禽類食品，部分新鮮的蔬菜和水果、蛋類、乳制品等。它們的儲藏類別是（）

A.干藏庫房
B.冷藏庫房
C.冰鮮庫房
D.凍藏庫房

單項選擇題

食品儲存庫中食品倉庫的高度至少應該是（）

A.1m
B.2m
C.2.4m
D.1.8m

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