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多項選擇題

根據(jù)國際上通行的做法菜單上的菜肴應具有真實性，這種真實性應包括哪幾個因素（）

A.菜肴的名稱真實可信
B.菜肴的質(zhì)量應真實可靠
C.菜肴的收費應童叟無欺
D.菜肴的品種必須齊全
E.菜肴介紹詳細

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多項選擇題

餐具的損耗主要來自于哪幾個方面（）

A.餐具的摩擦損耗
B.餐具的破碎損耗
C.餐具的使用損耗
D.餐具的丟失損耗
E.餐具的購買

多項選擇題

菜單上的字體一經(jīng)確定就和餐廳特征、顏色一起用在菜單上同時還用在（）

A.餐巾紙
B.餐墊
C.餐具
D.門牌
E.餐桌廣告牌

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