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單項(xiàng)選擇題

"采購規(guī)格書"不反映原料的（）

A.重量范圍
B.通用名稱
C.成熟程度
D.生產(chǎn)過程

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單項(xiàng)選擇題

"日常即時采購法"所采購的原料是（）

A.鮮活類
B.面包類
C.奶制品
D.禽蛋類

單項(xiàng)選擇題

酒店餐飲部將用于重大餐飲活動的"最終作業(yè)指令單"稱為（）

A.宴會通知單
B.菜單進(jìn)度表
C.餐飲預(yù)訂單
D.原料物品單

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