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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的消化是從（）開始的。

A.口腔
B.食管
C.胃
D.小腸

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單項(xiàng)選擇題

口腔中可以消化的營養(yǎng)素是（）。

A.蔗糖
B.淀粉
C.乳糖
D.糊精

單項(xiàng)選擇題

冷制涼食的衛(wèi)生問題（）除外。

A.切配后的食品盡快食用
B.裝盤的冷菜不宜久放
C.距食用時(shí)間越短越好
D.所用器具在廚房可任意選用

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