- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】闡述葡萄酒的三類香氣的來源及其特點。
答案：
葡萄酒的三類香氣來源于陳釀過程中，其形成非常復雜。新葡萄酒香氣向成年葡萄酒醇香的轉(zhuǎn)變，是多種同時進行和順序進行的反應的結(jié)...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】闡述葡萄酒的二類香氣的來源及其特點。
答案：
在酒精發(fā)酵過程中，醇母菌在將糖分解為酒精和二氧化碳的同時，還產(chǎn)生很多副產(chǎn)物。這些副產(chǎn)物在葡萄酒的感官質(zhì)量方面具有重要作用...
