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【簡(jiǎn)答題】我國成人鈣的日供給量是多少?哪類食物含鈣豐富且吸收率高?
答案:
成人日供給量為800mg,孕婦為1500mg,乳母為2000mg。
含鈣豐富且吸收率高的食物為小蝦皮、奶類及制...
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【簡(jiǎn)答題】怎樣防止食物中維生素C的損失?
答案:
(1)蔬菜盡量減少存放時(shí)間。
(2)烹調(diào)時(shí)先洗后切,避免隨水流失。
(3)維生素C在酸性條件下較穩(wěn)定...
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【簡(jiǎn)答題】維生素C缺乏可有哪些癥狀?
答案:
維生素C缺乏可致壞血病、主要表現(xiàn)為:
(1)牙齦癥狀:牙齦出血、腫脹及至萎縮。
(2)皮膚癥狀:毛囊...
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