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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答全流食膳食原則?
答案:
膳食原則:
(1)食物為流體,極易消化,易吞咽,甜咸相間,避免使用一切刺激性食品及調(diào)味品;
(2)本...
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【簡(jiǎn)答題】全流的適用范圍?
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適用范圍:
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述半流質(zhì)常用的食物有哪些?烹調(diào)方法應(yīng)注意什么?
答案:
常用的食物有:主食可做成粥類、面條、面片、小餛飩、面包、蛋糕、發(fā)糕等,肉類做成肉末、肉絲、肉丸,蛋類除煎炸外其它方法均可...
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