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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】VA、VD分別是什么?請(qǐng)簡(jiǎn)述VA和VD的作用。
答案:
VA:是所有具有視黃醇生物活性的β-紫羅蘭酮衍生物的統(tǒng)稱(chēng),又稱(chēng)抗干眼醇或抗干眼病維生素,淡黃色片狀結(jié)晶。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)已批準(zhǔn)的食用合成色素一般具有什么特性?
答案:
成本低、價(jià)格廉;具有色澤鮮艷、著色力強(qiáng),穩(wěn)定性高,無(wú)臭無(wú)味;易溶解,易調(diào)色。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)已批準(zhǔn)的食用合成色素有哪些?
答案:
莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、赤蘚紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、誘惑紅。
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