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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】定香劑在香精中起何作用？

答案： 定香劑起調(diào)和香精中各種香料，調(diào)整香精的揮發(fā)度，降低揮發(fā)速率，延長(zhǎng)留香的作用。對(duì)香精的品位和留香起決定性作用。
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【簡(jiǎn)答題】植物香料的特點(diǎn)有哪些？
答案： 植物香料的特點(diǎn)：品種繁多、來(lái)源廣泛、可人工栽培。
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【簡(jiǎn)答題】動(dòng)物香料的特點(diǎn)有哪些？
答案：

香味獨(dú)特、沸點(diǎn)較高，留香好、調(diào)和性好，常常用作定香劑、稀有名貴。
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