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魚(yú)香味的口味特點(diǎn)是()甜、香兼有。
A.咸
B.酸
C.辣
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
油爆雙脆使用的雞肫和肚仁屬于()。
A.主料
B.生料
C.熟料
D.配料
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單項(xiàng)選擇題
雞精與()配合使用,才能起到良好的味感效果。
A.鹽
B.醋
C.料酒
D.鮮湯
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