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單項(xiàng)選擇題
新鮮春筍含較多難溶性的(),結(jié)石患者慎食。食用鮮筍要先切成薄片,在淡鹽水或水中徹底煮熟,以去除有害成分。
A.硫酸鉀
B.碳酸鈣
C.草酸鈣
D.碳酸鉀
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單項(xiàng)選擇題
馬鈴薯發(fā)芽、腐爛、發(fā)青時(shí),其薯皮或芽眼處()含量高,有毒,不宜食用。
A.龍葵素
B.亞硝胺
C.黃曲毒素
D.亞硝酸鈉
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單項(xiàng)選擇題
()有“活的維生素C丸”之稱,富含鈣和鐵,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血生津,防止骨質(zhì)疏松和貧血。屬熱性,痰多、便秘、糖尿病、牙病患者不宜多食。
A.鮮棗
B.鱷梨
C.山竹
D.荔枝
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