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單項(xiàng)選擇題

（）是指在入冬上凍時(shí)，將收獲的蔬菜放在背陰處的淺溝內(nèi)，稍加覆蓋，利用自然低溫使入溝的蔬菜迅速凍結(jié)，并且在整個(gè)貯藏期間保持凍結(jié)狀態(tài)。

A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍

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單項(xiàng)選擇題

（）是在寒冷地區(qū)利用冬天積雪，將果蔬與雪按要求堆砌起來(lái)，用于貯藏秋、冬季收獲的果蔬的一種方法。

A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍

單項(xiàng)選擇題

（）是將果蔬存放在搭建的棚架上進(jìn)行保鮮的一種貯藏方法。

A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍

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