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單項(xiàng)選擇題

面粉儲(chǔ)藏，可根據(jù)面粉水分大小，采取不同的儲(chǔ)藏方法，水分在13%以下，可用（）儲(chǔ)藏，水分在13-15%的采用通風(fēng)垛儲(chǔ)存。

A.散裝
B.露天
C.實(shí)垛
D.化學(xué)

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單項(xiàng)選擇題

面粉是直接食用的糧食，存放面粉的倉庫必須（）。

A.防潮
B.隔熱
C.清潔、干燥、無蟲
D.氣密

單項(xiàng)選擇題

面粉在儲(chǔ)藏期中，極容易（），高溫高濕會(huì)引起面粉發(fā)熱霉變，害蟲和霉菌的繁殖還會(huì)使面粉污染，影響食用品質(zhì)。

A.吸濕和氧化
B.發(fā)熱
C.生蟲
D.變質(zhì)

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