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問答題

【簡答題】糖酵解過程分哪幾個階段？糖酵解的終產(chǎn)物是什么？

答案：

（1）葡萄糖的磷酸化
（2）磷酸己糖的裂解
（3）磷酸烯醇式丙酮酸、丙酮酸和ATP的生成最終產(chǎn)物：丙酮酸

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【簡答題】競爭性抑制劑有何特征？如何消除它對酶的抑制作用？

答案：競爭性抑制劑在分子結構上與底物相似，酶促反應中，抑制劑和底物競爭與酶的活性中心結合。
消除方法：添加底物的濃度...

多項選擇題

下面哪些毒素是食品原料中的天然毒素（）。

A.生氰苷
B.棉酚
C.亞硝胺類毒素
D.河豚毒素

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