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單項(xiàng)選擇題
糖醋味與荔枝味主要不同點(diǎn)是()。
A.調(diào)味順序不同
B.加熱方法不同
C.味感比重不同
D.調(diào)味手段不同
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制咖喱味時(shí),精鹽確定(),白糖使菜肴略有微甜,味精提鮮。
A.口味
B.香味
C.咸味
D.基本味
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單項(xiàng)選擇題
油發(fā)魚(yú)肚應(yīng)()油入鍋焐制,逐步提高油溫。
A.溫
B.涼
C.熱
D.大
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