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下列適宜油發(fā)的原料是()。
A.蝦片
B.蝦仁
C.對蝦
D.龍蝦
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單項(xiàng)選擇題
制作宮保雞丁放入炸制酥脆花生米的最佳時機(jī)是()。
A.加熱中
B.出鍋時
C.出鍋后
D.加熱前
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單項(xiàng)選擇題
剞有菊花花刀的原料剞好后,一般應(yīng)將其切成()。
A.方形
B.圓形
C.長方形
D.長條狀
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