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京蘇風(fēng)味糖醋汁的主要用料有:米醋、白糖、鹽、醬油、油、水、蔥姜蒜和()。
A.味素
B.花椒
C.大料
D.濕淀粉
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單項選擇題
調(diào)制水粉糊,淀粉與水的比例以()為宜。
A.5.5:4.5
B.3:1
C.4:1
D.1:1
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單項選擇題
制作爆菜的原料主要有家禽畜的內(nèi)臟,干貨原料和()動物性原料。
A.豬肝
B.豬腰
C.豬肚
D.鮮嫩無骨
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