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判斷題

一般而言，冷藏庫相對濕度應(yīng)保持在75%-85%之間，蔬菜、水果的儲存濕度略低些。

答案：錯誤

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理想的倉庫位置應(yīng)設(shè)在原材料驗收處和廚房之間，三者離得越近越好。

答案：正確

采購點量是指達(dá)到最經(jīng)濟(jì)采購量的那個點時的采購數(shù)量。采購點量計算方法：采購點量=每月使用量-（現(xiàn)有庫存量-最佳訂購點量）。

答案：正確

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